Il mondo delle birre artigianali è ricco di storie affascinanti e aneddoti originali. Dietro ogni birra si nasconde un percorso unico, fatto di passione, sperimentazione e tradizione. Scopriamo insieme alcune delle storie più curiose sulla fabbricazione di queste birre speciali.
1 – Un “pane liquido” antico 5000 anni
Le prime birre documentate risalgono addirittura a 5000 anni fa, anche se avevano un sapore molto diverso dalle birre che conosciamo oggi. Il processo di fabbricazione utilizzato dai Sumeri in Mesopotamia era quello che oggi chiamiamo “pane liquido”: il pane cotto a metà veniva messo in ammollo in acqua per creare un infuso fermentato, spesso aromatizzato con miele ed erbe.
2 – Gli Egizi e la loro “birra medicinale”
Nell’antico Egitto, la birra era parte integrante della dieta quotidiana. Sulle pareti o sul legno delle tombe egizie sono emerse raffigurazioni del processo di fermentazione. Gli Egizi conoscevano diversi tipi di birra, utilizzando vari tipi di grano. Inoltre, la birra era spesso impiegata nei medicinali e serviva anche per scopi religiosi.
3 – I monaci, esperti birrai medievali
In Europa medioevale, il processo di preparazione della birra era praticamente riservato ai monaci, che erano le persone più istruite della società. La birra era una bevanda tipica, consumata da tutte le classi sociali per il suo valore nutriente e perché era spesso molto più sicuro bere la birra che l’acqua, spesso contaminata.
4 – Il marketing ha reso la birra ancora più popolare
Nel XX secolo, la pubblicità ha giocato un ruolo significativo nella crescente popolarità di diversi tipi di birra. Molte delle pubblicità di quell’epoca, come insegne di fabbriche di birra datate 1930 o specchi con le pubblicità degli anni ’80, sono diventate veri e propri pezzi da collezione.
5 – Il birrificio più antico del mondo
Il Birrificio Weihenstephaner in Germania produce birra da quasi 1000 anni, dal 1040. È considerato il birrificio più antico del mondo ancora in attività.
6 – La birra artigianale più bevuta in Italia
In Italia, una delle birre artigianali più bevute è la Birra del Borgo. Questo birrificio è noto per la sua vasta gamma di birre, ognuna con un carattere unico e distintivo. Tra le loro birre più popolari ci sono la Duchessa, una saison leggera e rinfrescante, e la ReAle, una IPA dal gusto deciso e aromatico.
7 – Il mondo è pieno di birre artigianali strane
- Birre con ingredienti animali: Oltre alle birre con testicoli di toro e cervello di capra, ci sono anche birre prodotte con ingredienti come miele di formiche, larve di insetti e persino sangue umano! Queste creazioni spingono i confini della sperimentazione birraria in modo davvero estremo.
- Birre con ingredienti di scarto: Alcune birre utilizzano ingredienti insoliti come caffè proveniente dalle feci dello zibetto (Kopi Luwak) o luppolo raccolto dalle discariche. L’obiettivo è spesso quello di dare nuova vita a scarti e prodotti di scarto.
- Birre con spezie e erbe inusuali: I birrifici artigianali sperimentano con spezie come peperoncino, aglio, cumino e persino fiori commestibili come rose e lavanda. Queste birre offrono profumi e sapori davvero unici.
- Birre affumicate con metodi particolari: Alcune birre vengono affumicate in modi insoliti, come utilizzando legno di whisky o legno di cedro. Questo conferisce loro note affumicate molto intense e particolari.
- Birre con frutta esotica: Oltre alle classiche birre con frutta come lamponi o ciliegie, ci sono birre che utilizzano frutti esotici come il durian, il litchi o il frutto della passione, creando combinazioni di sapori davvero inusuali.
Queste sono solo alcune delle storie curiose e originali legate alla fabbricazione di birre artigianali. Ogni birra ha il suo percorso unico, fatto di tradizione, innovazione e tanta passione. Scoprire questi aneddoti rende l’esperienza di degustazione ancora più affascinante.